अरहर की दाल

  • बनाने का समय 15 मिनट
  • दो व्यक्तियों के लिए

सामग्री

अरहर की दालएक छोटी कटोरी
नमक1 छोटा चम्मच
हल्दीआधी छोटी चम्मच
पिसा धनियाआधी छोटी चम्मच
पानीसवा दो गिलास

छौंक के लिए सामग्री

हींगचुटकी भर
जीरा1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडरस्वादानुसार
देसी घी1 बड़ा चम्मच

विधि

सर्वप्रथम अरहर की दाल को एक बड़े बर्तन में लेकर पानी से तीन चार बार धो देंगे ।
उसके बाद कुकर में सवा दो ग्लास पानी डालेंगे ।
उसमें दाल डालेंगे ।
इसके बाद उसमें हल्दी, धनिया ,नमक डालेंगे ।
कुकर का ढक्कन बंद करके तेज गैस पर रख देंगे ।
जब कुकर में सीटी आ जाए तो 5 मिनट के लिए गैस सिम कर देंगे ।
5 मिनट बाद गैस तेज करके एक सीटी लेकर गैस बंद कर देंगे ।

10 मिनट बाद कुकर खुल जाएगा ।

छौक लगाने वाले बर्तन में सबसे पहले देसी घी डालें ।
गैस जलाएं जब घी थोड़ा गर्म हो जाए ।
उसमें हींग, जीरा डाल देंगे ।
गैस बंद करके उसमें पिसी लाल मिर्च डालकर कुकर का ढक्कन खोल कर दाल में डाल देंगे ।

आपकी अरहर की दाल तैयार है ।