दाल मखानी

  • बनाने का समय 20 मिनट
  • 5 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

काली मसूर दालएक कटोरी मध्यम आकार की
राजमा1/4 कटोरी मध्यम आकार की
टमाटर4 मध्यम आकार के
मलाई या क्रीम एक कटोरी
अमूल बटर या देसी घी1 बड़ा चम्मच
एमडीएच का दाल मखानी मसालाएक बड़ी चम्मच
नमक2 छोटी चम्मच या स्वाद अनुसार
पानीतीन गिलास

विधि

काली मसूर दाल और राजमा को 5 घंटे के लिए पानी में भिगो देंगे । लंच में बनाना है तो रात में या सुबह 6 बजे भिगो दें । शाम को बनाना है तो सुबह भिगो दें । जब दाल बनानी हो । सबसे पहले काली मसूर दाल और राजमा का पानी बदलकर कुकर में डालकर , एक छोटा चम्मच नमक और दो गिलास पानी डालकर उबालने रख देंगे । एक सीटी आने पर 10 मिनट के लिए गैस कम कर देंगे । 10 मिनट बाद एक सीटी लेकर गैस बंद कर देंगे ।

टमाटर धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सी में पीस लेंगे । गैस पर कढ़ाई या कुकर रखें । पिसे टमाटर में एक बड़ी चम्मच एम डी एच का दाल मखानी मसाला और एक छोटी चम्मच नमक डालें । थोड़ा पानी डालें । कलछी से चलाएं । जब उबाल आ जाए । 2 मिनट धीमी गैस पर उबालें । इसके बाद उबली दाल और राजमा इसमें डाल दें । एक गिलास पानी डाल दें । जब दाल में उबाल आ जाए । 5 मिनट धीमी गैस पर उबाल आने दें । इसके बाद इसमें मलाई डाल दें । फिर मक्खन भी डाल दें । जब मक्खन पिघल जाए गैस बंद कर दें । आपकी दाल मखानी तैयार है ।

रोटी या चावल के साथ खाएं ।