खिचड़ी

  • बनाने का समय 15 मिनट
  • दो व्यक्तियों के लिए

सामग्री

छिलके वाली मूंग दाल1/2 कटोरी
चावल1/2 कटोरी
पानी2 ग्लास
पिसी हल्दी1/2 छोटी चम्मच
पिसा धनिया1/2 छोटी चम्मच
नमक1 छोटी चम्मच

छोंक के लिए

देसी घी1 बड़ा चम्मच
हींगचुटकी भर थोड़ी सी
जीरा1/2 छोटी चम्मच
पीसी लाल मिर्चस्वादानुसार

विधि

दाल चावल को धोकर कुकर में डाल देंगे । उसमें दो ग्लास पानी डाल देंगे । इसके बाद हल्दी, धनिया, नमक डालेंगे । कुकर का ढक्कन बंद करके गैस पर रख देंगे । जब सीटी आ जाय गैस को कम कर देंगे । 4 मिनट बाद एक सीटी लेकर गैस बंद कर देंगे । दस मिनट बाद कुकर खुल जाएगा ।

छोंक लगाना

गैस जलाकर छोंक लगाने वाले बर्तन में सबसे पहले देशी घी डालेंगे । जब घी थोड़ा गर्म हो जाए । उसमें हींग, जीरा डाल देंगे । गैस बंद करके उसमें लाल मिर्च डालकर, कुकर का ढक्कन खोल कर खिचड़ी में डाल देंगे ।

खिचड़ी तैयार है । ऐसे ही खाएं या दही, पापड, चटनी के साथ खाएं ।