चिली पनीर – अंजू का पिटारा

सर्वप्रथम प्याज को छीलकर उसे लंबे आकार मे काट लेंगे ।

कड़ाही में तेल गरम होने रखेंगे ।

जब तेल गरम हो जाए उसमें प्याज डालकर भूनेगे ।

गैस को कम कर देंगे ।

शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लेंगे ।

जब प्याज भुन जाए तो उसमें शिमला मिर्च डालकर भूनेगे ।

टमाटर भी थोड़े बड़े साइज के काट लेंगे ।

शिमला मिर्च भुन जाने पर उसमें टमाटर डाल देंगे ।

टमाटर के साथ ही हींग , हल्दी पिसा धनिया , लाल मिर्च , नमक डाल देंगे ।

सबको मिलाकर धीमी गैस पर 2 मिनट तक भूनेंगे ।

पनीर के टुकड़े कर लेंगे ।

अब कढ़ाई में पनीर डालकर चलाएंगे ।

5 मिनट के लिए कढ़ाई को प्लेट से ढक देंगे ।

5 मिनट बाद प्लेट हटा कर चिली पनीर को चलाएंगे ।

गरम मसाला डालकर रोटी के साथ खाये ।